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PRODUITS

Fromages

300 fromages fermiers ou artisanaux issus des différentes régions fromagères de France, d'Espagne, d'Italie et de Suisse
Auvergne

St Nectaire fermier

Salers

Gaperon fermier (ail frais et moulé au torchon)

Fouchtra de chèvre

Tomme fraîche

Aligot

Toutes sortes de Bleus dont le Bleu d’Auvergne (beurré) affiné trois mois minimum et le Bleu fermier au lait cru.

Toutes sortes de Cantal du jeune au plus vieux (400 jours) garantis hauts herbages.

Larzac

Marotte

Haut-Barry

Loubren

Tomme d'Estaing

Ces appellations véhiculent la personnalité de ce terroir.

Espagne

A l’honneur sont les

Manchego au lait cru

Idiazabal

Savoie

Toutes les appellations connues telles que :

Reblochon

Tomme Savoie

Beaufort

Les moins connues :

Chevrotin des bauges

Tomme au marc.

Enfin les méconnues :

Persillé de Tignes

Bleu de Termignon et bien d’autres.

Corse

A Filetta fait partie de nos fournisseurs ainsi qu'une quinzaine de producteurs fermiers Corses.

Italie

Une diversité et une qualité exemplaire de spécialités fromagères italiennes.

 

Hormis les célèbres

Gorgonzola

Pecorino

Parmiggiano reggiano et autres, connaissez-vous le Provolone mandarone (3 ans d’affinage) et le Sora val cassoto typique de la région de Coni


Beaucoup d’autres richesses fromagères italiennes à découvrir chez From' Terroir ainsi qu'un petit dernier d'exception : le Quadrifoglio d'alpage.

Franche-Comté

Sont au rendez-vous

Morbier

Raclette

Montd'or

Cancoillotte

La fabuleuse production fermière

Vacherin

Mont-jura

Fiouve de chez Poulet

Sans oublier les Comtés de réserve de 20 à 36 mois, affinés en montagne dans un ancien tunnel de chemin de fer.

Normandie
Nord

Production fermière

Livarot

Pont-l’Évêque

Camembert

Crème fraiche crue

Maroilles et Mimolette

Carré du vinage

Sablé de Wissant

Dome de Boulogne

– Vieux Lille fermier


De plus, deux exclusivités "le Chalossois" : cette fromagerie produit toutes les quinzaines une fabrication au lait cru pour From' Terroir, en plus du Camembert AOP From' Terroir.

Suisse

From' Terroir a voulu sortir des sentiers battus en vous proposant une gamme très riche : Schlossberger, Hanfmuschli (à la graine de canabis), Vacherin fribourgeois de Marsens, Vuippens et le petit nouveau : la Tête de Moine fabriqué encore au chaudron.

Pyrénées

Que ce soit au lait de vache, de chèvre ou de brebis, tous nos fromages fermiers issus de plusieurs producteurs, pourront satisfaire des besoins différents.

Durant une bonne partie de l’année, des fromages d’Estive vous seront proposées.

Connaissez-vous

– le Petit-fiancé

– le Cabris ariégeois

– le Cabrioulet

– le Phebus de chez Garros

– le Perdigailh, sorte de Reblochon au lait de brebis

Fromages de chèvre

En provenance de toutes régions, les fromages de chèvre sont issus de productions fermières à 80% et artisanales à 20%, avec un choix très pointu concernant l’aspect gustatif.

La liste 
est encore longue !